iniriau.com, JAKARTA - Ada sejumlah manfaat jamur enoki untuk kesehatan tubuh yang tidak terduga dan kerap luput dari perhatian. Tidak hanya itu, cara mengolah dan mengkonsumsi juga perlu diperhatikan untuk bisa mendapatkan manfaat jamur enoki secara maksimal.
Jamur Enoki, yang juga dikenal sebagai Flammulina velutipes, merupakan salah satu jenis jamur yang populer di berbagai masakan Asia, terutama Jepang dan Tiongkok.
Selain memberikan cita rasa yang lezat pada hidangan, jamur Enoki juga dikenal memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang signifikan.
Melansir dari Healthline, berikut beberapa manfaat jamur enoki untuk kesehatan yaitu yang pertama kandungan nutrisi tinggi. Jamur Enoki kaya akan nutrisi esensial, termasuk vitamin B, vitamin D, serat, dan mineral seperti zat besi, selenium, dan fosfor. Vitamin B kompleks yang terdapat dalam jamur ini, seperti riboflavin (B2) dan niacin (B3), mendukung fungsi sistem saraf, metabolisme energi, dan menjaga kesehatan kulit.
Kedua meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Jamur Enoki mengandung beta-glukan, suatu jenis serat yang telah terbukti dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Beta-glukan bekerja dengan merangsang aktivitas sel-sel kekebalan tubuh, seperti makrofag dan sel T, yang membantu melawan infeksi dan penyakit.
Ketiga efek antioksidan. Jamur Enoki mengandung senyawa antioksidan, seperti ergothioneine dan glutation, yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan sel dan berkontribusi pada proses penuaan serta perkembangan berbagai penyakit.
Keempat, menurunkan risiko penyakit jantung. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi jamur Enoki dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Kandungan serat, serta senyawa bioaktif seperti statin dan lovastatin, dapat membantu mengatur kadar kolesterol dalam darah.
Kelima mendukung kesehatan pencernaan. Jamur Enoki mengandung serat yang dapat mendukung kesehatan pencernaan. Serat membantu memelihara keseimbangan bakteri baik dalam usus dan meningkatkan gerakan usus, mencegah sembelit, dan mendukung sistem pencernaan secara umum.
Keenam menurunkan risiko diabetes. Penelitian menunjukkan bahwa jamur Enoki dapat membantu mengendalikan kadar gula darah. Senyawa dalam jamur ini dapat meningkatkan sensitivitas insulin, membantu tubuh mengatur kadar gula darah dengan lebih efektif.
Ketujuh membantu menurunkan berat badan. Jamur Enoki rendah kalori dan lemak, sehingga dapat menjadi pilihan makanan yang baik untuk mereka yang sedang berusaha menurunkan berat badan. Kandungan seratnya juga dapat memberikan rasa kenyang lebih lama.**
